Visita alla finca de Ariel (finca del caffè Arcoiris): alberi di caffè con vista sul Canyon del Cauca

Visitare una finca di caffè in Colombia significa immergersi nel cuore di un Paese la cui storia e cultura sono intimamente legate a questa bevanda. Queste fattorie, spesso immerse nelle valli verdeggianti delle Ande, offrono un’esperienza unica in cui tradizione e know-how si incontrano. Durante la visita alle piantagioni, scoprirete l’affascinante processo che trasforma le ciliegie di caffè in chicchi tostati, pronti a risvegliare i sensi. Ogni fase, dalla raccolta a mano all’essiccazione al sole, rivela il lavoro minuzioso spesso tramandato di generazione in generazione.

Ma al di là degli aspetti tecnici, visitare una finca significa anche incontrare produttori appassionati che sono orgogliosi di condividere il loro patrimonio e il loro stile di vita. È un “autentica immersione nella vita quotidiana delle famiglie rurali colombiane, dove l” ospitalità è ricca come i paesaggi circostanti.

Un grande momento in fattoria

In uno stato d “animo pigro, prendiamo uno dei veicoli fuoristrada dalla piazza principale alle 11 del mattino. Saremo le uniche due persone a viaggiare, su una Toyota che ha quasi 50 anni! Il viaggio di 50 minuti, a bassa velocità su sentieri, ci porta nella campagna circostante Jericó, con case, poi fattorie, sempre più isolate. E piantagioni di caffè che abbracciano i dolci contorni del paesaggio andino di Antioquia. Poco prima di mezzogiorno, raggiungiamo una casa a un incrocio. L” autista ci dice che dobbiamo scendere qui per raggiungere la famosa Finca de Ariel.

Ariel ci aspettava (lo avevamo contattato il giorno prima per avvisarlo). Paghiamo il biglietto e ci dirigiamo verso il nostro ospite per il pomeriggio: un uomo piuttosto basso con un bel sorriso che gli illumina il viso. Una volta fatte le presentazioni, ci siamo diretti verso la finca. La nostra destinazione è raggiungibile a piedi in 25 minuti. Ed è una passeggiata breve, con pendenze piuttosto elevate! Alla fine scendiamo e intravediamo la proprietà: piante di caffè, ma anche banani e alberi da frutto in lontananza, come limoni e mandarini.

Un cane ci viene incontro. Questo bel pastore tedesco, che dovrebbe essere il guardiano della struttura, è in realtà una star tra i visitatori, in cerca di carezze e altre coccole (e di cibo), trascurando un po’ il suo ruolo di protettore. Raggiungiamo la finca: una bella casetta colorata tipica della regione, con fiori ovunque, circondata da piantagioni. Ariel ci invita su una piccola terrazza per gustare un buon succo di mango naturale e per ammirare il panorama. E che vista! Stavamo guardando il Canyon del Cauca e il Rio Cauca sottostante. La finca si trova sul bordo di una dolce scogliera e offre una vista panoramica pazzesca. Eravamo già conquistati: poche fincas di caffè in tutto il Paese offrono una posizione così incantevole. Ariel coglie l’occasione per spiegare brevemente la geografia circostante. Non lontano c’è una cascata sul fianco di una scogliera, ma per sfortuna era secca al momento della nostra visita, nel bel mezzo del periodo El Niño, caratterizzato da temperature elevate e precipitazioni anormalmente basse).

Poi incontriamo i suoi genitori, che sono altrettanto gentili e accoglienti del figlio. La loro semplicità e cortesia sono molto apprezzabili in un mondo che sta diventando sempre più strano. Sembra un ritorno alle origini, con l’essere umano al centro di tutto, lontano dal materialismo.

Sono quasi le 13 e il pranzo ci aspetta. La mamma ha preparato la famosa bandeja paisa, un piatto locale ricco, semplice ma delizioso. Caro mangerà una sostanziosa versione vegetariana, ma il cane ci aiuterà a mangiare tutto!

Una volta che ci siamo saziati, è arrivato il momento di scoprire il lavoro alla finca. Ariel ci ha portato prima nelle piantagioni, munendoci di una bacinella legata alla vita (sì, il caffè si raccoglie solo a mano). Ci trasformiamo in cafeteros e raccogliamo qualche chicco di caffè (solo rosso, mi raccomando!). Ariel ci dà molte informazioni sulla raccolta e sulla gestione dei chicchi di caffè: il numero di anni necessari a una pianta di caffè per produrre chicchi, quanto tempo ci vuole, le minacce rappresentate dai parassiti, ecc. Spiega anche che non è una coincidenza che si trovino alberi di banane accanto a quelli di caffè. I due lavorano in simbiosi. L “albero di banane fa ombra e costituisce una riserva d” acqua per la pianta di caffè. Nulla è lasciato al caso!

Segue il processo di estrazione del grano con un sistema di macchine di piccole dimensioni che, tuttavia, sembrano essere abbastanza efficienti. Questo processo consente di lavorare rapidamente grandi volumi. I chicchi buoni vengono separati da quelli cattivi. I prodotti di scarto, come la buccia e la polpa dei chicchi, vengono poi riutilizzati nelle piantagioni come compost. I chicchi vengono poi essiccati al sole per diversi giorni, prima di essere selezionati in base alla qualità. I chicchi di prima qualità sono destinati principalmente all’esportazione, mentre quelli di seconda qualità sono destinati al mercato colombiano (una questione di potere d’acquisto). Il caffè destinato all’esportazione viene stoccato in sacchi di tela da 50 kg (sì, 50, ciao!). Il caffè viene tostato all’ultimo momento, una volta arrivato a destinazione, ad esempio in Francia o negli Stati Uniti, per preservarne l’aroma il più a lungo possibile.

Per quanto ci riguarda, macineremo qualche chicco di caffè tostato sul posto e poi lo assaporeremo con Ariel, delizioso (deve essere psicologico perché siamo nel cuore di una finca di caffè, forse). Una cosa è certa, con queste spiegazioni al tempo stesso esaurienti e non troppo lunghe (davvero ben bilanciate per interessare i non addetti ai lavori), produrre caffè richiede molto tempo e lavoro. Più di quanto immaginiamo. Ho il massimo rispetto per tutte le persone che lavorano nelle fincas di caffè. È un lavoro fisico e ripetitivo che richiede velocità e attenzione ai dettagli. Soprattutto se si considera che i lavoratori vengono pagati in base al peso del raccolto!

Sono le 15.30 e dobbiamo già partire per prendere l “auto delle 16.00. Ci aspetta la stessa camminata per tornare all” incrocio, ma questa volta dobbiamo salire. Non è facile sotto il sole cocente e dopo un pasto abbondante! Saremo così lenti che Ariel andrà in avanscoperta per avvisare l “autista del nostro arrivo. Alla fine siamo stati noi ad aspettare l” autista, che è arrivato con 15 minuti di ritardo.

È ora di dire addio. Ariel e la sua famiglia non ci hanno messo molto a conquistarci. Sanno come mettere le persone a proprio agio e il loro buon umore è contagioso. Abbiamo mangiato bene in una location superba, in un contesto impressionante. Le piantagioni di caffè che si mescolano alle altre piante, con molti uccelli intorno (compresi i colibrì!) ci hanno dato una strana sensazione di ritorno alle nostre radici. Senza dubbio questa esperienza rimarrà un grande ricordo, che raccomanderemmo senza esitazione a qualsiasi viaggiatore (parlare lo spagnolo aiuterà molto!). Grazie Ariel.

Prezzi

Il tour di 4 ore costa COP 50.000 a persona, pranzo incluso. Tariffa diretta con Ariel (senza intermediari). I costi di trasporto non sono inclusi.

È possibile fermarsi più a lungo, ad esempio per andare a una cascata vicina, pagando qualche pesos in più. Potete anche prendere accordi con Ariel se volete fare qualcosa di extra.

È anche possibile acquistare pacchetti di caffè (in grani o macinato) per COP 40.000 a pacchetto.

Contatto Ariel

Si consiglia di contattare Ariel almeno qualche giorno prima della data in cui si desidera effettuare la visita.

Per organizzare una visita, contattare direttamente Ariel (in spagnolo, non parla inglese):

• Via Whatsapp 57 (314) 873-4921
• Tramite Facebook

La Finca de Ariel è raggiungibile dal superbo villaggio coloniale di Jericó.
Il viaggio, in fuoristrada, dura 50-60 minuti e prevede strade sterrate (sentieri).

Con i mezzi pubblici (4*4 colectivo)

Andare nella piazza centrale (Parque Principal de Jericó), all “uscita della carrera 5. Le vecchie 4*4 (Jeep o Toyota) partono alle 06:30 e alle 11:00. Il costo del viaggio è di 8.000 COP a persona (quindi 16.000 COP per il ritorno). Se è affollato, dovrete stringervi un po”. Si tratta di una gita folcloristica e di un buon modo per condividere un pezzo della vita tradizionale degli abitanti della regione.

Non è necessario prenotare, basta presentarsi circa 15 minuti prima dell “orario di partenza. L” autista viene pagato direttamente in contanti.

Bisogna poi camminare per 20-30 minuti per raggiungere la Finca de Ariel (lui aspetta i suoi visitatori dove si ferma la jeep). Sebbene la passeggiata sia relativamente breve, la salita e la discesa sono piuttosto ripide, quindi è necessario essere fisicamente in forma.

Con il trasporto privato

Per un motivo o per l’altro, è possibile arrivare a destinazione con un mezzo privato. Il modo più semplice è quello di recarsi nella piazza principale di Jerico e parlare con gli autisti, che sapranno sicuramente indirizzarvi alla persona giusta.

Questo offre una maggiore flessibilità in termini di orari e un po’ più di comfort.

Tour privato con guida in inglese

Se lo spagnolo e l “organizzazione non fanno per voi, potete rivolgervi a Kaanas Travel, un” agenzia di viaggi gestita da Cathy, una francese che vive nella regione da diversi anni. Offre visite guidate a Jericó e dintorni. A seconda del numero di persone e delle vostre esigenze, vi verrà fornito un preventivo personalizzato.

È l “opzione più costosa, ma ideale per chi non vuole perdere troppo tempo nell” organizzazione.

Jericó è il villaggio più vicino alla finca de Ariel. Ed è perfetto, perché è anche uno dei 17 villaggi del patrimonio culturale colombiano da visitare almeno una volta. Due piccioni con una fava!

La Finca de Ariel offre anche alloggi. Una piccola casa si affaccia sulle piantagioni di caffè da una piccola collina, con una splendida vista sul Canyon. Ideale per chi cerca pace e tranquillità e vuole scoprire di più sulla vita dei campesinos. Contatto Whatsapp: 57 (314) 873-4921

$ – Bilancio parsimonioso

Hostal

Hostal El Fin del Afán

Un rifugio tranquillo vicino alla piazza centrale, accogliente e familiare. Dormitori puliti e confortevoli. Ideale per rilassarsi, conoscere nuove persone e ricaricare le batterie.

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$ – Bilancio parsimonioso

Hostal

Ostello Parcerito

L “atmosfera nell” ostello è eccezionale, grazie alla gentilezza e alla disponibilità del gestore, Leif. Pulito, con molto spazio per rilassarsi e vicino alla piazza centrale.

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$$ – Budget medio

Albergo

Juhalu

Juan Felipe è un ospite amichevole! La colazione è abbondante e le notti sono tranquille. Il centro di Jericó è raggiungibile in 10 minuti a piedi dal giardino botanico.

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$$ – Budget medio

Albergo

Albergo Madre Laura Jericó

Bell’edificio tranquillo con camere piccole e semplici, letti comodi e buona pulizia. Il personale è disponibile. Si prega di notare che la colazione non è disponibile in loco.

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$$$ – Budget elevato

Albergo

Albergo El Despertar

L’hotel è ben posizionato, organizzato intorno a un patio che garantisce pace e tranquillità. Le camere in stile coloniale sono piacevoli e ci riportano indietro nel tempo. Superba la vista dalla terrazza.

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$$$ – Budget elevato

Albergo (cabine)

Cabañas y Flores

Mario e Dione sono padroni di casa eccezionali, così come Sergio, che si prende sempre cura di voi! La posizione della Finca è superba: a 15 minuti a piedi dalla città.

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