Em poucas palavras
Visitar uma fazenda de café na Colômbia é mergulhar no coração de um país cuja história e cultura estão intimamente ligadas a essa bebida. Essas fazendas, geralmente aninhadas nos vales verdejantes dos Andes, oferecem uma experiência única onde a tradição e o know-how se encontram. Ao visitar as plantações, você descobrirá o fascinante processo que transforma as cerejas do café em grãos torrados, prontos para despertar os sentidos. Cada etapa, desde a colheita manual até a secagem ao sol, revela o trabalho meticuloso, muitas vezes transmitido de geração em geração.
Mas, além dos aspectos técnicos, visitar uma fazenda também significa conhecer produtores apaixonados que têm orgulho de compartilhar sua herança e seu modo de vida. É uma imersão autêntica na vida cotidiana das famílias colombianas rurais, onde a hospitalidade é tão rica quanto as paisagens ao redor.
Finca de Ariel
- Departamento : Antioquía (Andes)
- Clima: temperado
- Tipo: plantações de café
- Acesso direto de Jericó
Nosso veredicto: talvez a mais bela fazenda de café da Colômbia! ★★★
Vamos deixar claro desde o início que a fazenda de café de Ariel é uma verdadeira joia. Ariel e sua família o recebem com um calor genuíno, fazendo com que você se sinta em casa em pouco tempo. Aninhada à beira de um penhasco, a fazenda oferece vistas de tirar o fôlego do Cauca Canyon, sem igual em Salento, Filandia e até mesmo em Jardín. A jornada da árvore até o grão pronto para a moagem é uma verdadeira aventura, com cada etapa cuidadosamente explicada. É imperdível, apesar da distância de uma hora de carro de Jericó.
Visite a finca de Ariel (finca Arcoiris)
Um ótimo momento na fazenda
Em um clima preguiçoso, pegamos um dos veículos todo-terreno na praça principal às 11h. Seremos as duas únicas pessoas na viagem, em um Toyota com quase 50 anos de idade! A viagem de 50 minutos, em baixa velocidade e por trilhas, nos leva à zona rural de Jericó, com casas, depois fazendas, cada vez mais isoladas. E plantações de café que abraçam os contornos suaves da paisagem andina de Antioquia. Pouco antes do meio-dia, chegamos a uma casa em um cruzamento. O motorista nos diz que precisamos descer aqui para chegar à famosa Finca de Ariel.
Ariel estava esperando por nós (havíamos entrado em contato com ele no dia anterior para avisá-lo). Pagamos a passagem e nos dirigimos ao nosso anfitrião da tarde: um homem bastante baixo com um belo sorriso no rosto. Depois de nos apresentarmos, fomos para a fazenda. São 25 minutos de caminhada até nosso destino. E é uma caminhada curta, com algumas subidas bem íngremes! Por fim, descemos e vislumbramos a propriedade: pés de café, mas também bananeiras e árvores frutíferas à distância, como limoeiros e tangerineiras.
Um cachorro vem nos encontrar. Supostamente um guardião do local, esse belo pastor alemão é, na verdade, uma estrela entre os visitantes, em busca de carinho e outros mimos (e comida), negligenciando um pouco seu papel de protetor. Chegamos à fazenda: uma casinha bonita e colorida, típica da região, com flores por toda parte, cercada por plantações. Ariel nos convida para um pequeno terraço para tomarmos um bom suco de manga natural e admirarmos a vista. E que vista é essa! Estávamos olhando para o Cauca Canyon e o Rio Cauca abaixo. A fazenda está localizada na beira de um penhasco suave, oferecendo uma vista panorâmica incrível. Já estávamos convencidos – pouquíssimas fazendas de café em todo o país oferecem uma localização tão encantadora. Ariel aproveita a oportunidade para explicar brevemente a geografia dos arredores. Não muito longe dali, há uma cachoeira na lateral de um penhasco, mas, para nosso azar, ela estava seca na época de nossa visita, no meio do período do El Niño, marcado por altas temperaturas e chuvas anormalmente baixas.)
Em seguida, conhecemos seus pais, que são tão gentis e acolhedores quanto o filho. Sua simplicidade e educação são bastante apreciáveis em um mundo que está se tornando cada vez mais estranho. Parece um retorno ao básico, com o ser humano no centro de tudo, longe do materialismo.
São quase 13 horas e o almoço está nos esperando. Mamãe preparou a famosa bandeja paisa, um prato local rico, simples, mas delicioso. Caro terá uma versão vegetariana farta, mas o cachorro nos ajudará a comer tudo, hein!
Depois de nos fartarmos, era hora de conhecer o trabalho na fazenda. Ariel nos levou primeiro às plantações, equipando-nos com uma bacia amarrada à cintura (sim, o café só é colhido à mão). Nós nos transformamos em cafeteros e colhemos alguns grãos de café (apenas vermelhos, veja bem!). Ariel nos dá muitas informações sobre a colheita e o manejo dos grãos de café: o número de anos que um pé de café leva para produzir grãos, quanto tempo leva, as ameaças representadas por parasitas etc. Ele também explica que, se encontrarmos um pé de café que tenha sido cultivado por muito tempo, poderemos colhê-lo novamente. Ele também explica que não é coincidência o fato de encontrarmos bananeiras ao lado de cafeeiros. Os dois trabalham em simbiose. A bananeira fornece sombra, além de ser uma reserva de água para o cafeeiro. Nada é deixado ao acaso!
Em seguida, ocorre o processo de extração do grão usando um sistema de máquinas de pequena escala que, no entanto, parece ser bastante eficiente. Esse processo permite que grandes volumes sejam processados rapidamente. Os grãos bons são separados dos ruins. Os produtos residuais, como a casca e a polpa dos grãos, são reutilizados nas plantações como adubo. Os grãos são então secos ao sol por vários dias, antes de serem classificados de acordo com a qualidade. Os grãos de primeira qualidade são destinados principalmente à exportação, enquanto os de segunda qualidade são para o mercado colombiano (uma questão de poder aquisitivo). O café de exportação é armazenado em sacos de lona de 50 kg (sim, 50, olá de volta!). O café é torrado no último momento, assim que chega ao seu destino na França ou nos Estados Unidos, por exemplo, para preservar seu aroma pelo maior tempo possível.
Quanto a nós, vamos moer alguns grãos de café torrados na hora e depois saborear com o Ariel, delicioso (deve ser psicológico porque estamos no coração de uma fazenda de café, talvez). Uma coisa é certa, com essas explicações ao mesmo tempo abrangentes e não muito longas (realmente bem equilibradas para interessar aos leigos), produzir café exige muito tempo e trabalho. Mais do que imaginamos. Tenho o maior respeito por todas as pessoas que trabalham nas fazendas de café. É um trabalho físico e repetitivo que exige velocidade e atenção aos detalhes. Especialmente quando você considera que os trabalhadores são pagos pelo peso da colheita!
São 15h30 e já temos que sair para pegar o carro das 16h. A mesma caminhada nos aguarda de volta ao cruzamento, só que desta vez temos que subir. Não é fácil sob o sol escaldante e depois de uma refeição farta! Seremos tão lentos que Ariel irá à frente para avisar o motorista que estamos chegando. No final, fomos nós que ficamos esperando o motorista, que chegou 15 minutos atrasado.
É hora de dizer adeus. Não demorou muito para que Ariel e sua família nos conquistassem. Eles sabem como deixar as pessoas à vontade, e seu bom humor é contagiante. Comemos bem em um local excelente, em um cenário impressionante. As plantações de café misturadas com outras plantas, com muitos pássaros ao redor (inclusive beija-flores!) nos deram uma estranha sensação de retorno às nossas raízes. Sem a menor dúvida, essa experiência permanecerá como uma ótima lembrança, que recomendamos sem hesitação a qualquer viajante (falar espanhol ajudará muito!). Obrigado, Ariel.
Preços
O passeio de 4 horas custa COP 50.000 por pessoa, incluindo almoço. Tarifa direta com Ariel (sem intermediários). Os custos de transporte não estão incluídos.
Você pode ficar mais tempo, por exemplo, para ir a uma cachoeira próxima por alguns pesos a mais. Você também pode combinar com Ariel se quiser fazer algo a mais.
Também é possível comprar pacotes de café (em grão ou moído) por COP 40.000 por pacote.
Entre em contato com Ariel
Recomendamos que você entre em contato com a Ariel pelo menos alguns dias antes da data em que deseja fazer a visita.
Para organizar uma visita, entre em contato diretamente com Ariel (em espanhol, ele não fala inglês):
- Via Whatsapp 57 (314) 873-4921
- Via Facebook
Como faço para chegar à finca de Ariel (finca Arcoiris)?
A Finca de Ariel pode ser acessada a partir do magnífico vilarejo colonial de Jericó.
A viagem, em veículo off-road, leva de 50 a 60 minutos e envolve estradas de cascalho (trilhas).
Por transporte público (4*4 colectivo)
Vá para a praça central (Parque Principal de Jericó), na carrera 5. Os antigos 4*4s (Jeep ou Toyota) saem às 06:30 e às 11:00. O custo da viagem é de 8.000 COP por pessoa (portanto, 16.000 COP para a viagem de ida e volta). Se estiver lotado, você terá que se espremer um pouco. Essa pode ser uma viagem bastante folclórica e uma boa maneira de compartilhar um pouco da vida tradicional dos habitantes da região.
Não é necessário reservar, basta comparecer cerca de 15 minutos antes do horário de partida. Você paga o motorista diretamente em dinheiro.
Em seguida, é preciso caminhar de 20 a 30 minutos para chegar à Finca de Ariel (ele espera os visitantes onde o jipe para). Embora a caminhada seja relativamente curta, a subida e a descida são bastante íngremes, portanto, é necessário estar em boa forma física.
Por transporte particular
Por um motivo ou outro, é perfeitamente possível chegar lá por meio de transporte particular. A maneira mais fácil é ir até a praça principal de Jerico e conversar com os motoristas, que certamente o encaminharão para a pessoa certa.
Isso oferece maior flexibilidade em termos de horários e um pouco mais de conforto.
Passeio particular com guia que fala inglês
Se você não gosta de espanhol e de organização, pode procurar a Kaanas Travel, uma agência de viagens administrada por Cathy, uma francesa que mora na região há vários anos. Ela oferece visitas guiadas em Jericó e arredores. Dependendo do número de pessoas e de suas necessidades, será fornecida uma cotação personalizada.
Essa é a opção mais cara, mas é ideal para pessoas que não querem perder muito tempo se organizando.
Onde se hospedar ao visitar a finca de Ariel (finca Arcoiris)?
Jericó é o vilarejo mais próximo da finca de Ariel. E isso é perfeito, porque também é um dos 17 vilarejos históricos da Colômbia que devem ser visitados pelo menos uma vez. Dois coelhos com uma cajadada só!
O Finca de Ariel também oferece acomodações. Uma pequena casa com vista para as plantações de café a partir de uma pequena colina, com uma bela vista do Canyon. Ideal para quem busca paz e tranquilidade e quer saber mais sobre a vida dos camponeses. Contato pelo Whatsapp: 57 (314) 873-4921
$ – Orçamento econômico
Hostal
Hostal El Fin del Afán
Um refúgio tranquilo perto da praça central, acolhedor e familiar. Dormitórios impecáveis e confortáveis. Ideal para relaxar, conhecer novas pessoas e recarregar suas baterias.
$ – Orçamento econômico
Hostal
Parcerito’s Hostel
A atmosfera do hostel é excepcional, graças à gentileza e disponibilidade do gerente, Leif. Limpo, com várias áreas de relaxamento e próximo à praça central.
$$ – Orçamento médio
Hotel
Juhalu
Juan Felipe é um anfitrião amigável! O café da manhã é generoso e as noites são tranquilas. O centro de Jericó pode ser alcançado em 10 minutos de caminhada a partir dos jardins botânicos.
$$ – Orçamento médio
Hotel
Hotel Madre Laura Jericó
Prédio bonito e tranquilo, com quartos pequenos e simples, camas confortáveis e boa limpeza. Os funcionários são prestativos. Observe que o café da manhã não está disponível no local.
$$$ – Alto orçamento
Hotel
Hotel El Despertar
O hotel está bem localizado, organizado em torno de um pátio que garante paz e tranquilidade. Os quartos em estilo colonial são agradáveis e nos fazem voltar no tempo. Vistas magníficas do terraço.
$$$ – Alto orçamento
Hotel (cabines)
Cabañas e Flores
Mario e Dione são anfitriões excepcionais, assim como Sergio, que sempre cuida de você! A localização da Finca é excelente: a 15 minutos de caminhada da cidade.
